忻州二中“听民意、办实事” 改造提升食堂设施 着力保障食品安全

自今年上半年校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作开展以来，忻州二中按照忻州市市场监督管理局《关于印发<全市纠治校园餐饮进货查验、人员管理、监管执法不严格不到位及设施设备不完善等问题工作方案>的通知》（忻市监食经【2024】99号）《关于印发<在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案>的通知》精神，瞄定食品安全卫生，结合学校实际情况，主动改造提升食堂设施，着力保障食品安全。现将工作汇报如下：

一、基本情况

忻州市第二中学校是忻府区教科局直属的一所全日制示范高级中学，就餐人数约1200人。学校现校区建于2000年，基础设施设备老化较为严重，消毒卫生条件亟待提升。

学校领导班子高度重视此项工作，明确提出此项工作关系“千家万户”，要将此项工作作为“听民意、办实事”的工作抓好抓实抓出成效，要让学生开心、让家长放心、让社会安心。

为此，学校召开“三重一大”专项会议，成立食堂改造领导小组，对标上级文件精神，邀请市场监管局、区教体局、包保干部等到校指导，制定改造方案，逐一进行细化任务，责任到人，明确要求利用节假日时间进行施工，力争6月前投入使用。

二、工作举措及实效

（一）建设密闭式餐具洗消间：

为进一步改善餐具清洗、消毒水池、洗碗消毒一体机、消毒柜摆放随意，非工作人员有接触可能得情况，学校利用就餐区东面约80㎡的区域，新建密闭式清洗车间，有效地避免了非必要交叉感染及意外发生，进一步确保了餐具安全，提升了食堂整体环境。

（二）消毒柜等设施购置：

学校购置了125℃纯热风消毒机5台，筷子消毒机2台，6米长不锈钢洗碗池2个。这些设施的投入，为进一步提升清洗消毒质量，提供了保障。

（三）合理布局洗消车间：

学校按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”原则，对“清洗水池→洗碗消毒一体机→消毒柜”及上下水进行一条龙合理布局，实现了餐具“热水去除残渣、油渍→温水漂洗→清洗机二次清洗、喷淋去除洗洁剂残余→清洗机高温烘干、消毒→消毒柜125℃消毒、保洁”效果，有效预防传染病、食源性疾病、食物中毒的发生。

（四）更换新式灭蝇灯、不锈钢纱窗等“三防”设施：

学校按照防尘、防蝇、防鼠的原则，在洗消车间、操作间、售饭间、就餐区域安装新式灭蝇灯、更换不锈钢纱窗、玻璃密封条，有效遏制病媒生物的滋生，预防食源性传染病的发生；有效解决操作间、售饭间、就餐区域的“三防”问题，为师生提供了干净、卫生的就餐环境；有效的规范洗消人员的操作流程，提升人员安全意识。

（五）家长开放日活动解民忧：

6月18日，我校开展校园开放日活动，来自社会各界的家长代表和教育专家齐聚我校，沉浸式体验孩子的成长。家长们来到学校食堂，参观了学校食堂的操作间、消毒间、食品仓库等，并深入了解学校食堂的安全管理流程、精细化管理、餐具消毒、分餐卫生等。家长们对学校食堂规范严格的运作和管理十分满意，对孩子在校安全营养的饮食生活非常放心。真正实现家校社共育、家校社共谋学校发展。学校计划，秋季开学前邀请高一师生代表来校体验学校食堂管理及服务，为学校进一步提升工作献计献策。

三、改造提升情况

1.建设密闭洗消车间并合理布局。

改造前：

改造后：

2.新购消毒柜，筷子消毒机，蒸箱。

3.更换新式灭蝇灯

4.更换、加装钢质纱窗

5.维修餐具清洗消毒一体机及合理布局、密闭上下水

6.家长开放日活动

今后工作中，我们将继续秉承“生命至上、人民至上”理念，不断深化“听民意、办实事”机制，在市场监管局和区教体局的指导下，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展自查工作，有效排查并消除食品安全风险做好食品安全工作，力争实现“以清促安，多维构建安全食堂；以安督廉，精细优化清廉食堂；以廉推养，扎实推进营养食堂；以养增美，全面提升美味食堂”的创建目标,真正“让学生开心、让家长放心、让社会安心”。